@meiji_27anorma : ต่อเนื่องของไขมันอิ่มตัว กับไม่อิ่มตัวนะคะ จะได้กระจ่างและเข้าใจกันง่ายๆ คือ ไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงคือ ไขมันอิ่มตัว ( Satureted fat ) อีกอันคือห้ามกินเลยยิ่งดีคือ ไขมันแปรรูป (trans fat ) โดยเฉพาะเจ้าtransfat นี้ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลยมีแต่โทษนะคะ ไขมันดีคือไขมันที่ไม่อิ่มตัว ทั้งหลายพวกนี้ให้พลังงานและไม่อุดตันเส้นเลือด และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายเราอีกด้วยค่ะ พวกไขมันดีนี้เหมาะมากที่จะมาเป็นพลังงานทดแทนสำหรับ หลักการfit and firm ของเมจินะคะ เพราะเราจะลดแป้ง และ คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาล พวกนี้เค้าก็เป็นพลังงานค่ะ แต่มาในแบบเก็บกักสำรอง มากกว่ากินแล้วใช้งานเลย แต่กลุ่มไขมันไม่อิ่มตัว(Unsatureted fat ) นั้น เค้าดูดซึมใช้งานเลยค่ะ เค้าไม่สะสมเหมือนกลุ่ม แป้ง น้ำตาลค่ะ อาหารแบบไหนบ้างที่มีไขมันไม่อิ่มตัวอยู่มาก ? นี่เลยพวกกลุ่มน้ำมันพืช เมจิก็ทานยี่ห้อนี้ค่ะ(ไม่ได้โฆษณา IG ให้เค้านะคะ ) พวกถั่วต่างๆ อโวคาโด้ ปลาแซลมอน เนยที่ทำจากพืช เป็นต้น ทานกับพวกสลัดก็ได้ มาดูสารอาหารของน้ำมันพืชขวดนี้นะคะ ไขมันทั้งหมด 14 g ต่อ หนึ่งช้อนชา ไขมันอิ่มตัว 1g ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งดียว 8g ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง 4.5 g คาร์โบ 0g น้ำตาล 0 g ไขมันไม่อิ่มตัวยังแตกออกเป็นแบบตำแหน่งเดียว กับ หลายตำแหน่ง อย่าไปงงกับมันนะคะเอา เป็นว่า เค้าไม่อิ่มตัวก็เป็นอันใช้ได้ ค่ะ วิธีการอ่านสารอาหารพวกประเภทไขมันอิ่มตัวกับไม่อิ่มตัว ง่ายๆนะคะก็คือ เอา ไขมันทั้งหมด(14g )-ไขมันอิ่มตัว (1g)=ไขมันไม่อิ่มตัว13g โดยประมาณนะคะ ตัวเลขอาจคลาดเคลื่อนเล็กน้อยไม่เป็นไร เพราะอาหารบางชนิดเค้าอาจบอกแค่ ไขมันทั้งหมด (total fat ) กับไขมันอิ่มตัว( satureted fat ) เท่านั้น อยากรู้ว่าที่เหลือคือออะไร ก็เอามาลบกันตามสูตรที่เมจิบอก ก็จะได้ปริมาณไขมันที่เค้าไม่ได้บอกนั่นแหละค่ะ get มั้ยคะ? สรุปคือเมื่อเรากินไขมันไม่อิ่มตัว คอเลสตอรอลก็จะกลายเป็นประโยชน์ แต่ถ้าเรากินพวกไขมันอิ่มตัวมากกว่าคอเลสตอรอลจะเป็นโทษค่ะ เพราะเค้าทำงานแบบจับคู่ค่ะ
โพสต์เมื่อ 9 มิ.ย. 2557 | 12:05 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @meiji_27anorma
อโณมา ศรัณย์ศิขริน
รับสอนWorkshopเรื่องอาหาร,ออกกำลังกาย🏽Free️ตามมหาวิยาลัย,หน่วยงานรัฐบาล ติดต่องานที่เลขาฯนุสรา:087-839-7462

มี 223 คนชอบรูปนี้






รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ เมจิ อโณมา

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.