โพสต์เมื่อ 30 เม.ย 2558 | 10:32 น.
จักรกฤษณ์ อํามะรัตน์
ของ ต้น จักรกฤษณ์
มี 51 คนชอบรูปนี้
-
จุดกำเนิดของไข่เบเนดิกต์มีหลายเรื่องเล่าที่แตกต่างกันออกไป..บ้างก็บอกว่า..ไข่เบเนดิกต์เกิดขึ้นในช่วงปี ค.ศ 1860 ภายในร้านอาหารแห่งหนึ่งในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ชื่อว่า "Delmonico’s Restaurant" เจ้าของร้านคือตระกูลเบเนดิกต์นั้นต้องการหาเมนูอาหารใหม่ๆสำหรับเรียกลูกค้า..พวกเขาจึงได้ปรึกษากับเชฟประจำร้านที่ชื่อ "Chales Ranhofer" ในการคิดค้นเมนูใหม่..เชฟเชลส์จึงเกิดไอเดียคิดค้นเมนูไข่เบเนดิกต์นี้ขึ้นมา..หลังจากนั้นเขาจึงได้ตีพิมพ์สูตรอาหารนี้ลงในหนังสือทำอาหารชื่อว่า"The Epicurean".. แต่อีกเรื่องเล่าหนึ่งบอกว่า..ไข่เบเนดิกต์มาจากนักเล่นหุ้นชาวอเมริกันคนหนึ่งคือ "Lemuel Benedict" ในเช้าของวันหนึ่งเมื่อ ปี ค.ศ 1894 ในขณะที่ลีมูเอลกำลังพักอาศัยอยู่ในโรงแรมแห่งหนึ่งในมหานครนิวยอร์ก..เขาเกิดปวดหัวอย่างหนักจากอาการเมาค้าง..เขาจึงสั่งอาหารจากโรงแรมโดยมี ไข่ลวก ขนมปัง แฮมและซอสฮอลันเดส เขาได้นชิ้นำแฮมวางบนขนมปังตามด้วยไข่ลวกแล้วราดด้วยซอสฮอลันเดสก่อนจะรับประทาน..และด้วยวิธีการกินอาหารที่แปลกไม่เหมือนใครเลยทำให้เชฟประจำโรงแรมเกิดไอเดียนำไปทำเป็นเมนูไข่เบเนดิกต์ขึ้นมาเสียอย่างนั้น.. แต่อย่างไรก็ตามจากเรื่องเล่าทั้ง 2 ก็ทำให้เราได้รู้แล้วว่า ไข่เบเนดิกท์มีจุดกำเนิดเดียวกันคือ..ประเทศสหรัฐอเมริกา..และโดยตามธรรมเนียมของชาวอเมริกันนั้นจะรับประทานไข่เบเนดิกต์พร้อมกับมันฝรั่งอบหรือทอด..และน้ำผลไม้ต่างๆตามความชอบ..ด้วยรสชาติที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใครเลยทำให้ไข่เบเนดิกต์กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยม..และก็ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารในมื้ออื่นๆได้อร่อยเช่นเดียวกันอีก..ไว้หาเวลามาลองชิมดูนะครับ..; -
ไข่ต้มกะลูฟี่..; -
เมตตาธรรมค้ำจุนโลก..ขอพวกเราช่วยกันนะครับ..; -
รูปภาพบางส่วนที่ทีมงานใช้ดู continue สำหรับเสื้อผ้า , หน้า-ผม , รวมทั้งรายละเอียดอื่นๆของตัวละครในเรื่อง..; -
ประมาณเที่ยงคืนเศษๆ..โขลงช้างแห่งจักรวาลเพิ่งจะปรากฏตัวเหนือเส้นขอบฟ้าเล็กน้อย..หมู่มวลต่างหามุมหาเฟรมที่ชอบเพื่อบันทึกภาพกันใหญ่..และถึงจะยังมาไม่เต็มโขลงแต่ก็สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า..ผมเลยยกกล้องไปด้านหลังเพื่ออาศัยพวกพี่ๆเป็นฉากหน้า..แล้วก็ตั้งใจไว้ว่า..ครั้งต่อไปจะอยู่เก็บภาพช้างเผือกให้ถึงตอนย่ำรุ่งให้จงได้..;
-
คำว่า"ล่าช้าง"ในวงการถ่ายภาพหมายถึง..การออกไปถ่ายภาพดาราจักรทางช้างเผือกที่ปรากฏอยู่บนท้องฟ้าในช่วงเวลากลางคืน..และนี่ถือเป็นครั้งแรกของผมที่ได้ออกไปล่าช้างบนท้องฟ้ากับพี่ๆนักถ่ายภาพ..ต้องเตรียมการกันพอสมควรโดยเฉพาะมือใหม่หัดถ่ายอย่างผม..ภาพที่ได้มาก็ยังไม่ถือว่าเป็นความพอใจแต่อย่างใด..เพราะการถ่ายภาพดวงดาวบนท้องฟ้าในคืนเดือนมืดนั้นต้องบอกว่ายากเอาเรื่องทีเดียว..แต่ก็ต้องขอบอกว่า..ถ้ามีโอกาสอีกเมื่อไหร่จะต้องขอติดสอยห้อยตามพี่ๆไปอีกแน่ๆ..เพราะบอกได้คำเดียวว่ามันส์มาก..ขอบคุณพี่ๆทุกคนที่ดูแลผมเป็นอย่างดีนะครับ..; -
หลายคนคงเคยไปเที่ยวตลาดน้ำอัมพวากันแล้ว..บรรยากาศที่คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวเพราะมากมาย..ของช๊อปเก๋ๆและของกินที่แสนอร่อยบนบาทวิถีริมน้ำที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว..ช่วงนี้อากาศค่อนข้างอบอ้าวไปหน่อยแต่การมาเดินเที่ยวริมน้ำแบบนี้ก็ดีกว่าช่วงหน้าฝนเป็นแน่..ก่อนจะเคลื่อนขบวนไปที่อื่นผมกับชาวคณะก็เลยขอเก็บภาพแสงไฟของอัมพวาเป็นที่ระลึกกันซะหน่อย..#Canon EOS M; -
อาทิตย์อัสดงที่ทะเลเขตเมือง..; -
เป็นผู้โดยสารมั่งไรมั่ง..เฮ้อ..สบาย..; -
new look..;
-
หลายปีที่ทำงานร่วมกันมา..ฝั่งไทยกับฝั่งพม่าแทบจะไม่มีโอกาสได้เจอกันเลย..ไม่ว่าจะนอกฉากหรือในฉาก..แต่วันนี้ดีใจมากที่พวกเราพร้อมหน้าพร้อมตากันหลายคน..; -
พม่าบุก..เรื่องเล่าเช้านี้..; -
หลังจากลงไปเก็บภาพนี้มาได้..ผมก็นึกอยู่นาน..ว่าจะบรรยายใต้ภาพนี้ว่าอย่างไรดี..จะเล่าเรื่องมุมมองด้านภาพถ่ายเหรอ..หรือว่าจะเป็นเรื่องทฤษฎีของสี..หรือความรู้เรื่องการเกิดหยดน้ำเป็นยังไง..หรือจะบ่นเรื่องฝนตกรถติดดี..สุดท้ายก็เลือกไม่ได้..แต่มีอยู่อย่างหนึ่งก็คือ..ในหนึ่งภาพที่เราเห็นล้วนส่งผลต่อความคิดและจินตนาการได้อย่างมากมาย..คุณล่ะครับ..เห็นภาพนี้แล้วเป็นยังไง..เล่าให้ผมฟังบ้าง..; -
ข้าวแช่..เป็นอาหารโบราณ..แต่เดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวมอญ..นิยมทำสังเวยบูชาเทวดาในตรุษสงกรานต์ ต่อมา..ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า "ข้าวแช่เสวย" หรือ "ข้าวแช่ชาววัง" เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี ๒๔๕๓ แล้ว..ข้าวแช่ก็ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวัง..และเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง..ข้าวแช่ก็คือข้าวสุกขัดแช่ในน้ำเย็น..ซึ่งมักเป็นน้ำดอกไม้..แล้วกินกับเครื่องกับข้าวต่าง ๆ เช่น..ลูกกะปิ..พริกหยวกสอดไส้..เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน..หัวหอมสอดไส้..ผักกาดเค็มผัดหวาน..ปลาแห้งและเครื่องผัดหวานต่างๆ..นิยมรับประทานกันในหน้าร้อน..จนมาถึงปัจจุบันนี้..เครื่องเคียงกรือกับข้าวอาจจะมีการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของผู้คนมากขึ้น..เช่น..อาจใส่น้ำแข็งในข้าวแช่ด้วย..เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมู..แต่หน้าตาและรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง..ขอให้พวกเราทุกคน..มีความสุขอิ่มอร่อยกับมื้อเย็นกันนะครับ..; -
ท้องฟ้าในหน้าร้อนนี่สวยจริงๆ..;
Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.
