@juckkritamarat : ข้าวแช่..เป็นอาหารโบราณ..แต่เดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวมอญ..นิยมทำสังเวยบูชาเทวดาในตรุษสงกรานต์ ต่อมา..ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า "ข้าวแช่เสวย" หรือ "ข้าวแช่ชาววัง" เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี ๒๔๕๓ แล้ว..ข้าวแช่ก็ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวัง..และเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง..ข้าวแช่ก็คือข้าวสุกขัดแช่ในน้ำเย็น..ซึ่งมักเป็นน้ำดอกไม้..แล้วกินกับเครื่องกับข้าวต่าง ๆ เช่น..ลูกกะปิ..พริกหยวกสอดไส้..เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน..หัวหอมสอดไส้..ผักกาดเค็มผัดหวาน..ปลาแห้งและเครื่องผัดหวานต่างๆ..นิยมรับประทานกันในหน้าร้อน..จนมาถึงปัจจุบันนี้..เครื่องเคียงกรือกับข้าวอาจจะมีการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของผู้คนมากขึ้น..เช่น..อาจใส่น้ำแข็งในข้าวแช่ด้วย..เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมู..แต่หน้าตาและรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง..ขอให้พวกเราทุกคน..มีความสุขอิ่มอร่อยกับมื้อเย็นกันนะครับ..
โพสต์เมื่อ 7 เม.ย 2558 | 18:06 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @juckkritamarat
จักรกฤษณ์ อํามะรัตน์

มี 219 คนชอบรูปนี้






รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ ต้น จักรกฤษณ์

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.