@meiji_27anorma : 🏻Q: @mollyalmon commentมาแบบสั้นๆว่าทานQuinoaแทนข้าวได้มั้ย 🏻A:เมจิขอขยายความไม่ว่าQuinoa ธัญพืชต่างๆถั่ว whole wheat whole grain ฟักทองหัวเผือกหัวมัน ลูกเดือยฯลฯข้าวกล้องต่างๆที่เรียกว่าเมล็ดพืช สารอาหารที่เค้ามีมาสารอาหารประกอบคือ คาร์บ น้ำตาล แป้ง(starchy) fiber vitamin แร่ธาตุเป็นส่วนประกอบแต่ละอย่างจะมากหรือน้อย แต่ละชนิดไม่เท่ากัน ก็เป็นที่ถกเถียงกันไม่จบว่าสรุปทานอะไรแทนข้าว แทนแป้ง แล้วจะไม่อ้วน ไม่ว่าจะQuinuaหรือธัญพืชต่างๆเราทานแทนข้าวขัดขาวหรือแป้งขัดขาวได้ค่ะ️ แต่ไม่ใช่แปลว่าทานแทนข้าวขาวหรือแป้งขาวแล้วจะไม่อ้วน️หากทานในปริมาณที่มากเกินร่างกายต้องการ️ เพราะพวกQuinua หรือธัญพืชต่างๆเค้าก็มีทั้งแป้ง และน้ำตาลธรรมชาติเป็นส่วนประกอบอยู่ดี แต่ที่แนะนำให้ทานแทนข้าวขาว แป้งขาวเพราะ เค้ามีfiber vitamin โปรตีน แร่ธาตุมากกว่าข้าวขาวหรือแป้งขาวที่เค้าขัดเอาfiber. Vitamin แร่ธาตุออก เหลือแต่แป้งคาร์บน้ำตาลซะส่วนใหญ่ พอจะgetมั้ยคะที่มันโดนขัดขาวเพราะเกิดจากขั้นตอนขบวนการผลิตจากโรงงาน การทานพวกกลุ่มคาร์บ น้ำตาล เมื่อทานเกินระดับน้ำตาลในกระแสเลือดก็จะสูงกว่าปกติ จนตับต้องหลั่งสารInsulinมาเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดที่เกินเป็นไขมันรอบเอว ฉนั้นหลักการทานพวกกลุ่มธัญพืชหรือQuinuaต่างเราก็ได้คาร์บ น้ำตาลค่ะ หลังจากเราย่อยเสร็จ แต่เค้าจะส่งน้ำตาลเข้าเลือดหลังย่อยเสร็จได้ช้ากว่าข้าวขาว หรือแป้งขาว การสะสมไขมันก็เลยอาจจะช้ากว่า แต่ถ้าทานมากๆถึงช้าก็มีสิทธิ์ล้นได้เหมือนกัน เปรียบเหมือนเราค่อยๆปล่อยน้ำก๊อกลงตุ่มน้ำช้าๆ(เทียบเป็นการทานพวกคาร์บที่มาจากธัญพืชที่ปล่อยน้ำตาลช้าๆ) ขณะเปิดที่ก้นตุ่มก็มีรูรั่ว(รูรั่วนี้เทียบคือเราอาจจะเดิน,วิ่ง,เคลื่อนไหวร่างกาย ออกกำลังกายไปด้วย)ซึ่งการเติมพลังงานก็ช้า ขณะเติมพลังงานช้าเราก็ใช้พลังงานไปพร้อมๆกันระดับน้ำตาลในเลือดเลยไม่เกินนั่นเอง🏻ตรงข้ามหากเราเติมน้ำในตุ้มช้า(คือทานคาร์บจากธัญพืช) แต่เติมอย่างเดียว แต่ตุ่มไม่มีรูรั่วน้ำออกเลย (หมายถึงทานคาร์บธัญพืชจริงแต่ไม่ออกกำลังกายหรือทานมากกว่าเผาออก) ถึงเติมช้าก็ล้นได้เหมือนกันค่ะ ไขมันสะสมได้เหมือนกันค่ะ หลักการทานธัญพืชคือ ทานแทนข้าวได้ สะสมไขมันได้ชัากว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าทานมากๆแล้วไม่สะสมไขมันค่ะ
โพสต์เมื่อ 3 ก.ค. 2558 | 06:06 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @meiji_27anorma
อโณมา ศรัณย์ศิขริน
รับสอนWorkshopเรื่องอาหาร,ออกกำลังกาย🏽Free️ตามมหาวิยาลัย,หน่วยงานรัฐบาล ติดต่องานที่เลขาฯนุสรา:087-839-7462

มี 1,170 คนชอบรูปนี้






รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ เมจิ อโณมา

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.