@apassin : #เย็นตาโฟ เป็นชื่อเรียกของ ก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง คล้ายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป แต่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เหมือนกันในการทำ คือ ต้องใส่ #ซอสเย็นตาโฟ ลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวมี #สีแดง ซอสเย็นตาโฟ มีลักษณะของซอสเป็น#สีแดงที่ทำมาจากเต้าหู้ยี้ และ ซอสแดง #หรือซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก พริกป่น ตามแต่สูตรใคร ที่มาของชื่อ เย็นตาโฟ มาจากภาษาจีนแคะตัวเต็ม #釀豆腐 ตัวย่อ# 酿豆腐 อ่านว่า 'ย้องแท้วฟู้ #YongTauFu ' ภาษาจีนกลางอ่านว่า '#เนี่ยงเต้าฟู่ Niang Dou Fu' หมายถึงเต้าหู้บ่มสอดไส้หมูสับ #ลักษณะเดียวกับส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยวแคะ ซึ่งเป็นอาหารเลื่องชื่อของชาวจีนฮากกา หรือ คากกา มาแต่โบราณ ไม่ได้แปลว่า #เต้าหู้หมัก (ที่หมายถึงเต้าหู้ยี้หรือ แท้วฟู้ยู้ ในภาษาจีนฮากกา หรือ คากกา) ก่อนหน้านี้มีผู้สันนิษฐานว่าชาวแต้จิ๋วรับมาแล้วออกเสียงตามแบบถนัดว่า #เยี่ยงเต่าฮู และเพี้ยนมาเป็น#เย็นตาโฟในปัจจุบัน #thailand soi #ซอยไพศาล. #ประชาราษฏร์บำเพ็ญ7
โพสต์เมื่อ 6 พ.ย. 2557 | 19:57 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @apassin
พศิน เรืองวุฒิ
ACTOR & ARTIST Creative Production Consultant #360DegreeEntertainment character designer FB/apassin www.twitter.com/apassin

มี 576 คนชอบรูปนี้






รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ เอ พศิน

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.