@osacoro : 先日、富山物産展で購入した氷見イワシのKONKAソース。アンチョビみたいに使えるそうです。パスタにしようかな♪ コンカイワシってイワシの種類かと思ったら、北陸の保存食でした…初めて知りました!(OvO) →「コンカイワシ(米糠イワシ)」雪国・北陸の暮らしの知恵からうまれた保存食で、糠漬けの熟成に塩漬けにしたイワシ類を更に糠に漬けるという方法で保存を試みたことからコンカイワシがうまれたそう
โพสต์เมื่อ 5 ต.ค. 2557 | 09:39 น.
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KODAMA こだま(スコティッシュフォールド 2013.3.15 ♂)との日々。おいしいもの、すてきなもの など。 twitter : @osacoro

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