@paajaew : ขนมเทียนสลัดงา วิธีการทำใช้แป้งข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัมแล้วก็เตรียมหัวกะทิ 3 กิโลกรัม โดยนำแป้งข้าวเหนียวกวนกับหัวกะทิให้เข้ากัน ด้วยไฟแรงปานกลาง ประมาณ 10 นาที แล้วยกลงเทน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมลงไปจากนั้นกวนไปเรื่อย ๆ โดยใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าจึงจะเสร็จ การทำ “ไส้ขนมเทียน” ใช้มะพร้าวขูด 5 กิโลกรัม และน้ำตาล 3 กิโลกรัม เทน้ำตาลลงไปในกะทะ ตั้งทิ้งไว้สักพักน้ำตาลจะละลายเป็นน้ำ จากนั้นเทมะพร้าวขูดลงไปกวนผสม กวนประมาณ 90 นาที ให้เป็นเนื้อไส้ยืดเป็นยางมะตูม พักทิ้งไว้ให้พออุ่นๆ จากนั้นนำไส้มาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้ แล้วนำไปอบเทียน 4 ชั่วโมง การปั้นขนมเทียน แบ่งแป้งขนมออกมาให้ได้ก้อนกลมใหญ่ขนาดกลาง แล้วแบออก นำไส้มาวางใส่ แล้วปั้นปิดให้เรียบร้อย จากนั้นจึงนำไปคลุกกับงาดำคั่วที่เตรียมไว้ เทคนิคการอบไส้ขนมเทียนสลัดงาถ้าอยากจะให้หอม หลักจากอบทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแล้ว ให้พักทิ้งไว้ 1 วัน พอวันรุ่งขึ้นจะเริ่มห่อขนมเทียนสลัดงานั้น ให้อบเทียนอีกรอบหนึ่งประมาณ 4 ชั่วโมง ก็เป็นอันใช้ได้
โพสต์เมื่อ 3 ก.ย. 2557 | 12:04 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @paajaew
ยุทธนา ลอพันธุ์ไพบูลย์
Channel 3 Drama series Director ..Producer and ....sometimes also be an Actor
มี 2,075 คนชอบรูปนี้





รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ ป้าแจ๋ว

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.