@domepakornlam : ปลาเก๋าราดพริกสด น่าเสียดายนะครับที่เกิดมาเป็นคนไทยแท้ๆ แต่กลับหากินอาหารไทยแท้ๆยากเหลือเกิน(โดยเฉพาะในกรุงเทพ) เหตุผลหนึ่งคงเป็นเพราะร้านอาหาร Fast Food หรือ Cafe' สไตล์ไทยๆ ที่เปิดกันเกลื่อนนี่ละครับที่ทำให้อาหารไทยยุคใหม่ เพี้ยนไปหมด ลองนึกดูเล่นๆนะครับว่าจะเป็นอย่างไง ถ้านำ้จิ้มซีฟู๊ดที่คุณจิ๊มอยู่ จะถูกไปราดอยู่ในปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวอีกจานที่คุณสั่ง หรือ นำ้จิ๋มไก่ที่เรากำลังจิ้มไก่ทอดของเราอยู่นั้นจะเป็นอันเดี๋ยวกับที่ใช้ราดปลาเก๋าราดพริกอีกจานบนโต๊ะของเรา. มันไม่ใช่อะ!! เป็นเพราะร้านเหล่านี้เน้นแต่ความสะดวกเข้าว่า โดยส่วนมากในครัวจะมีซอสที่ปรุงสำเร็จแบบนี้ไว้ไม่ถึง10ชนิดเพื่อใช้ทำอาหารในเมนูอาหารจากร้านเหล่านี้จึงขาดรสชาติ กลิ่น ที่ถูกต้อง เพราะอาหารไทยเน้นเรื่องของเครื่องแกง และความสดของเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง แบบปลาเก๋าราดพริกสดของแท้จานนี้ ที่เวลาทำต้องใช้พริกสดๆ จากภาคใต้ของเราเท่านั้น(พริกจากภาคใต้ไม่เหม็นเขียวเพราะดินที่นั่น) คั่วกับกระเทียมในนำ้มันร้อนๆ แล้วใสนำ้มะขามเปียก นำ้ตาลปี๊ป นำ้ปลา ใบมะกรูด ปรุงรสให้เข้ากัน ไม่ราดนำ้จิ้มไก่แล้วปรุงรสเพิ่มอย่างที่กินๆกัน ปลาเก๋าราดพริกสด ราคาอยู่ที่ตัวละ 150-300บาท #หล่อเหลือรับประทาน
โพสต์เมื่อ 6 ส.ค 2555 | 19:27 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @domepakornlam
ปกรณ์ ลัม
ติดต่องานที่เบอร์นี้ครับ 081-810-3592 พี่ปลาบู่
มี 0 คนชอบรูปนี้





รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ โดม

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.