@nathanoman : อยู่ดีๆ "กุ๊กเล็ก" ก็นึกอยากกินอาหารรสจัดขึ้นมา และถ้าจะให้รสจัดถูกปากจริงๆก็ต้องเป็นอาหารใต้ที่รสชาติเผ็ดร้อนสะใจ มื้อนี้ "กุ๊กเล็ก"เลยหาสูตรทำอาหารใต้ง่ายๆอย่าง "คั่วกลิ้งเนื้อ" มาลองทำดูเสียหน่อย  ส่วนผสม  เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น 1/2 กิโลกรัม  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด  ใบมะกรูดหั่นฝอยสำหรับโรยหน้า 4-5 ใบ  น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย  เครื่องพริกแกง  ขมิ้น 1/2 หัว  พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด (มากหรือน้อยตามความชอบ)  พริกไทย 3-4 ช้อนโต๊ะ  ตะไคร้ 2 ต้น  ข่าหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น  หอมแดง 5-6 หัว  กระเทียม 3-4 หัว  ผิวมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ เริ่มจากโขลกเครื่องพริกแกงทั้งหมด ทั้งขมิ้น พริกขี้หนู พริกไทย ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และผิวมะกรูดรวมกันให้ละเอียดจนได้พริกแกงสำหรับนำมาผัดทำคั่วกลิ้ง จากนั้นนำเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วนั้นไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมันแค่นิดเดียวพอให้เนื้อไม่ติดกระทะ  พอเนื้อสุกดีแล้วคราวนี้ก็เอาพริกแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดตามในกระทะ เติมเกลือลงไปเพิ่มรสชาติความเค็มสักเล็กน้อย ผัดๆๆให้เครื่องแกงเข้าเนื้อดีแล้วจึงนำพริกชี้ฟ้าหั่นลงไปผัดด้วย จนเมื่อเนื้อแห้งดีแล้วลองชิมรสชาติดู ถ้าใครติดรสหวานจะเติมน้ำตาลลงไปหน่อยก็ได้ แต่ถ้าสูตรคั่วกลิ้งต้นตำรับจริงๆจะไม่ใส่น้ำตาล ชิมรสจนพอใจแล้วก็ยกลง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ก็เป็นอันได้คั่วกลิ้งเผ็ดๆจานเด็ดไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งมีผักเหนาะกระจาดโตๆที่มีสารพัดผักสดมากินคู่กันแล้วก็ยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีก  #คั่วกลิ้งเนื้อ #รสจัดอาหารใต้ #กุ๊กเล็กโดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ #เมนูที่ยอมเจ็บทั้งร่างกาย #แสบถึงใส้ในด้วยความอร่อย #cr.พี่กุ๊กเล็กASTV ค่ะ #คิดถึงพี่แหม่มผู้จัดการเพค่ะ
โพสต์เมื่อ 28 ส.ค 2558 | 17:41 น.
แอพแรกที่คุณเลือก
Instagram ดารา @nathanoman
นาธาน โอมาน
Nathan oman singer /writer/journalist Hey this is nathan I love Nicki Minaj,This blog is to post the very hottes. My Fb. nathan oman hanew der suthan
มี 629 คนชอบรูปนี้





รูปภาพอินสตาแกรมอื่นๆ ของ นาธาน

Instagram is a registered trademark of Instagram, inc.